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percorsidivino.blogspot.com


percorsidivino


Un wine blog dove si parla della cultura e del piacere del vino. Un percorso che ci porterà verso l'estasi del piacere enologico
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crail
E' il blog percorsidivino.blogspot.com di crail. L'utente crail, blog percorsidivino.blogspot.com
Percorsi di Vino Percorsi di Vino Percorsi di Vino Il wine blog di Andrea Petrini Santus, un sogno di Franciacorta diventato realt !! Non mi nascondo dietro un dito, per chi come me cerca di comunicare il vino in maniera libera ed appassionata decisamente stimolante scrivere di piccole realt che spesso non trovano la giusta valorizzazione in un mondo, come quello dell enogastronomia, dove per mille motivi magari ti ritrovi a parlare sempre delle stesse cantine Oggi, perci , vi vorrei parlare di Santus , una piccola azienda il cui progetto stato elaborato, pensate un po , tra i banchi universitari della facolt di Agraria di Piacenza dove si sono conosciuti Maria Luisa Santus e Gianfranco Pagano, oggi marito e moglie e genitori di tre bambini, che duranti i loro studi universitari avevano maturato un sogno di vita ovvero dedicarsi alla viticoltura rispettando, nel contempo, la natura e i ritmi della terra in cui viene praticata. Il progetto tutt altro che utopistico ed inizia a prendere forma agli inizi degli anni 2000 quando vengono piantate circa 60.000 barbatelle, sia chardonnay che pinot nero, su 10 ettari di terreno, localizzati a Paderno Franciacorta, suddivisi su tre appezzamenti: Tre Cortili - 1,5 ettari coltivati a chardonnay. La forma di allevamento il cordone speronato; Colombaia - 3,5 ettari coltivati a Chardonnay. La forma di allevamento il guyot; Albarello 5 ettari totali di cui 3 coltivati a Chardonnay e 2 a Pinot Nero. La forma di allevamento il cordone speronato. Fatto questo,