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notonlyglutenfree


un blog monotematico dedicato alla celiachia nel quotidiano. Vengono presentati i progressi della ricerca scientifica nella terapia, nella diagnosi e nella sperimentazione di nuovi alimenti o materie prime. Il blog vuoleinformare in modo semplice e corretto su questa intolleranza alimentare, sulla legislazione che cambia, sul business degli alimenti gluten-free e sulla loro etichettatura.
Scienza
lsaturni
E' il sito notonlyglutenfree.org di lsaturni. L'utente lsaturni, sito notonlyglutenfree.org
Not Only Gluten Free La celiachia nel quotidiano tra pentole e provette Not Only Gluten Free La celiachia nel quotidiano tra pentole e provette Not Only Gluten Free La celiachia nel quotidiano tra pentole e provette Cerca Menu principale Vai al contenuto principale Vai al contenuto secondario Home due parole su di me! oltre la professione Celiachia e Dieta Mediterranea gluten free Il Metodo del Coaching Nutrition Coach The Inner Game Abbandona il giudizio Navigazione articolo Articoli pi vecchi Dieta gluten free non poi cos salutare! Posted on 9 settembre 2014 by letiziasaturni Risposta Titolo provocatorio ! Sappiamo ormai tutti molto bene che una alimentazione priva di glutine e per tutta la vita l unica terapia per il celiaco. Sappiamo anche bene che la stessa alimentazione senza glutine sollievo per chi vive la sensibilit al glutine non celiaca. Ma in questo ultimo caso non sappiamo ancora per quanto tempo tale terapia deve essere seguita. Ora su J Med Food stato pubblicato un articolo Functional and Metabolic Disorders in Celiac Disease: New Implications for Nutritional Treatment che punta i riflettori sulla correttezza di tale alimentazione portando l attenzione su alcuni aspetti . Vediamoli! Gli autori affermano che una dieta cos restrittiva pu NON essere adeguata per evitare complicazioni legate alla malattia . A mio modo di vedere una affermazione abbastanza forte e poco corretta e tra l altro aggiunge poco di nuovo. Sappiamo infatti bene che l alimentazione gluten free elimina l infiammazione a livello intestinale ripristinandone la sua