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cibo e bevande italian-food italian-food italian-food italian food Home page pagina facebbok sabato 29 novembre 2014 Frascati D.O.C Oggi parliamo di questo vino Laziale il Frascati D.C.O .La cui zona comprende per intero il territorio amministrativo dei comuni di frascati , Grotta ferrata, monte Porzio catone ed in parte quelli di Roma e Monte Compatri. un anonimo cronista al seguito di quello splendido mecenate e raffinato buongustaio che fu il cardinale Scipione borghese cosi descrive le bellezze dei luoghi che gi in quel tempo prima met del 600 era giustamente rinomato: intenditori del frascati anche per che ne fu il primo e pi autorevole estensore delle norme di coltivazione e vinificazione nel suo celebre trattato de agricoltura spicca certamente marco porzio catone detto il censore originario di una famiglia di vini cultori tuscolani ,uomo sapiente, abile politico e oratore, capitano valoroso, governatore di province, gradiva egli stesso porsi al lavoro delle sue terre assieme ai propri dipendenti, dividendone poi il cibo semplice ed il vino genuino. dei pi antichi cultori e frequentatori di tuscolo come non ricordare il grande marco tulio cicerone che vi possedeva la prediletta tra le sue ville dove amava rifugiarsi di preferenza e da dove trasse il titolo la sua pi celebrata opera filosofica ( le tusculanae ) . I suoi abbinamenti consigliati sono il frascati si accompagna perfettamente ad antipasti, minestre,primi piatti e secondi piatti di pesce e carni bianche, formaggi di media stagionatura o
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