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Blog personale di cucina, specialmente di dolci, dove mi racconto, descrivo, fotografo e mi diverto.
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Mercoledì, 28 Maggio 2014
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Blog personale di cucina, specialmente di dolci, dove mi racconto, descrivo, fotografo e mi diverto. La dolce cucina di Paola La dolce cucina di Paola La dolce cucina di Paola Momenti di vita vissuta...dolci e un p salati! Pagine Home page I miei lavori in pdz Vecchie dolci foto Fotografie sabato 6 dicembre 2014 Filetto di maiale con ananas grigliato I piatti agrodolci mi piacciono tanto! Questo secondo di carne, abbinato all'ananas grigliata, davvero azzeccato! da un p che mi frullava in testa di usare l'ananas con il salato e devo proprio dire che ci sta benissimo. La carne di maiale solitamente si abbina spesso con le mele e questo mi ricorda tanto l'Inghilterra! Da noi, nella mia famiglia, l'agrodolce malvisto, un sapore che fa storcere il naso a tutti! Tranne la mostarda con il lesso, il romagnolo di mio padre ne goloso! A me no! A me piace. Mi ricorda l'Inghilterra perch quando, tanti tanti anni fa, sono stata l per studiare, ho mangiato spessissimo il ' pork with apples ' restando sempre entusiasta. Con l'ananas invece non l'avevo mai assaggiato. Grigliato cos , al sapore di rosmarino, regala freschezza e gusto. Ora vi dico come l'ho cucinato. Filetto di maiale con ananas grigliato 1 filetto di maiale del peso di 800 gr circa 3 spicchi d'aglio 3 rametti di rosmarino 1 ananas Insalatina mista (misticanza) Aceto di mele aromatizzato ai lamponi q.b. Sale q.b. Olio evo q.b. Vino ros q.b. Ho legato il filetto con lo spago da cucina inserendo sulle parti laterali due rametti di rosmarino. In un tegame di misura giusta per contenere la carne ho versato abbondante olio, gli spicchi d'aglio in camicia
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