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Un wine blog dove si parla della cultura e del piacere del vino. Un percorso che ci porterà verso l'estasi del piacere enologico
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Martedì, 14 Aprile 2009
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Un wine blog dove si parla della cultura e del piacere del vino. Un percorso che ci porterà verso l'estasi del piacere enologico Percorsi di Vino Percorsi di Vino Percorsi di Vino Il wine blog di Andrea Petrini InvecchiatIGP: I Capitani - Fiano di Avellino 'Gaudium' 2010 di Luciano Pignataro Siamo a Torre Le Nocelle, l azienda di Ciriaco Cefalo, dodici ettari comprati dal nonno cento anni fa stata completamente ripresa nella seconda met degli anni 90 ed una delle cantine pi belle da visitare perch , insieme, museo contadino e agriturismo, gi le vigne e gli ulivi, di fronte Taurasi con praticamente tutta l area della docg. Ma non basta, Ciriaco, ingegnere cultore delle tradizioni di famiglia e del territorio anche produttore di olio da ravece e ogliarola lavorate al suo frantoio mentre la moglie Assunta cura l ospitalit : s , al momento I Capitani una delle poche aziende vitivinicole e olivicole campane che lavora anche come agriturismo completo. Anzi, Wine resort si dice adesso. L azienda ha sempre prodotto vini eccellenti, poco conosciuta dagli stessi addetti ai lavori, costituisce una piccola e interessante chicca del variegato mondo irpino per la radicata tipicit del proprio Taurasi. Siamo in zona di rosso, appunto, ma quando nella nostra cantina di campagna scoviamo per caso questa bottiglia di Fiano di Avellino decidiamo che il momento di stapparla. Intendiamoci, dodici anni non sono nulla per questo vitigno a bacca bianca, ormai acclarato definitivamente. Siamo per curiosi lo stesso di provarlo proprio perch la cantina a vocazione rossista di nascita. Il protocollo di produzione quello comune a tutto l areale, fe
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