|
Mav Engineering produce macchine legatrici a tunnel per salumi e carni avicole, dalla pancetta alla coppa, dal prosciutto alla soppressata - con gruppo annodatore interamente in acciaio inox! Legatrici per salumi a tunnel per legare: insaccati, coppa, pancetta, prosciutto, salami, soppressat Mav Engineering produce macchine legatrici a tunnel per salumi e carni avicole, dalla pancetta alla coppa, dal prosciutto alla soppressata - con gruppo annodatore interamente in acciaio inox! Legatrici per salumi a tunnel per legare: insaccati, coppa, pancetta, prosciutto, salami, soppressata e carni avicole. LEGATRICI PER SALUMI DAL PICCOLO ARTIGIANO AL GRANDE SALUMIFICIO MAV ENGINEERING PRODUCE MACCHINE LEGATRICI A TUNNEL PER SALUMI E CARNI AVICOLE, DALLA PANCETTA ALLA COPPA, DAL PROSCIUTTO ALLA SOPPRESSATA - CON GRUPPO ANNODATORE INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX! La legatura dei salumi e degli insaccati, cos come delle carni avicole, una fase essenziale delle lavorazioni di qualit . Strozzando il budello, oltre a poter plasmare la forma del prodotto finito, si eliminano sacche d'aria dall'interno, e di conseguenza si scongiura il pericolo di una cattiva stagionatura o della formazione di muffe che rovinerebbero irrimediabilmente il prodotto. Per effettuare tale procedura correttamente, con continuit , la legatura manuale si fa presto poco pratica, ed qui che entrano in gioco le legatrici per salami, insaccati e carni avicole. Le legatrici per salumi MAV Engineering possono lavorare prodotti alimentari di diametri variabili, dalla coppa ai prosciutti, stringendo asole degli appositi spaghi per salumi e annodandole regolarmente per tutta la lunghezza del pezzo. Una lavorazione tanto complessa, tuttavia, richiede ovviamente un macchinario altrettanto particolare, che deve essere di facile pulizia, di grande affidabilit , e di elevata robustezza in tutti i suoi ingranaggi, cos da non causare frequenti fermi macchina durante la produzione. Le legatrici a tunnel MAV Engin
|
